“郑十八佛跳墙 鲍汁捞饭”上线乘云店火伴一周，流水总额达到近6万，圈粉650余人，营收增长20%，郑十八是如何玩转餐饮智慧经营的呢?

所属行业：餐饮

背景介绍：

“郑十八佛跳墙鲍汁捞饭”是以香港佛跳墙为主打的时尚美食。郑十八精心取材，甄选上等鲍鱼、海参、鱼翅等数十种名贵食材!

制法也不吝其繁，熬制好几个小时的汤头，配上香香糯糯的米饭，一勺下去简直享受啊!一个人吃饭也不能亏待了自己!要让自己的心和胃得到满足!

除了主打的“捞饭”系列，郑十八还推出港式特色小吃、烧腊等新派美食。健康又美味，每一道都是精粹!

郑十八一心想打造更加智慧、更加高效的餐厅，了解乘云店火伴后，认为店火伴提供的智慧经营解决方案可行性极高，于是很快上线了乘云店火伴。

郑十八面临的问题：

人工成本高、效率低、用餐高峰期客人等餐时间长。顾客消费后，无法留下顾客的信息，难以留存顾客。外卖平台抽成太高，虽然单量有一下增加，却根本赚不到多少钱。想大力宣传门店，吸引新客，又苦于成本太高。

应用功能：

运用方案：乘云店火伴智慧经营解决方案

在店火伴上线时，郑十八合理利用乘云店火伴智慧经营解决方案中提供的各个场景化应用，例如自助扫码点餐+云打印机前台后厨自动打单、第三方配送、拼手气抢红包、店铺优惠券等，极大的改善了餐厅所面临的问题，提高了餐厅的运营效率，品牌得到提升，并获得了更好的口碑。

应用效果：

1.节省餐厅服务人员，提升服务效率及翻台率

郑十八上线乘云店火伴后，结合使用了乘云扫码点单与智能打印的功能，通过餐桌和包厢的小程序码，在每张桌子上并注明扫码点餐、预约点餐，客人可直接扫码点餐，节省了客人点餐时间;客人下单后餐厅前台后厨通过智能打印功能，能够及时接收到客人已下单的提醒，并同时出单，迅速配菜。

自助扫码点单+云打印机功能结合使用，大大提高了郑十八客人点餐、后厨配菜、服务员上菜的效率，避免了客人等餐的焦虑与催单的问题，有效提升了服务效率翻台率，实现了餐厅服务人员等人力资源的减少，并降低了餐厅的人力运营成本和时间成本。

2.付款自动提醒开卡+储值，提高顾客粘性，快速回笼资金

没有遇到店火伴之前，一直存在着营销模式单一、难以沉淀粉丝、会员留存困难的问题，使用店火伴之后，利用多种渠道发展会员，让郑十八实现了会员的增长。

新顾客到店消费后，店火伴自动提醒顾客开通会员卡、进行储值。秒开卡，秒激活。成为郑十八会员，即享会员权益，累计消费金额，不断提升会员等级，会员升级有礼。会员享受权益的同时，也是沉淀的过程，权益促进会员消费。

会员储值帮助郑十八快速的聚集了一批会员，并帮助餐厅实现了资金的回笼

3.堂食+外卖配送、红包+优惠券，实现拉新促活，精准营销

除了堂吃，在乘云店火伴上也可以直接点外卖，下单后餐厅立即接单，同时乘云店火伴对接了第三方配送，用户下单后，配送员也会第一时间收到消息来取单，再将热腾腾的菜肴送到顾客手里，增加了餐厅销量的来源与覆盖面。

同时郑十八设置抢红包功能，拼手气抢红包，无门槛使用，不限制消费场景，线上点外卖可以用，线下到店消费也可以用。

郑十八在活动期内自主设定优惠期限及优惠金额，对顾客以让利形式进行促销，促使新用户消费，老用户二次成交，同时为餐厅日常经营做了宣传推广。

案例总结：

借助乘云店火伴智慧经营解决方案，郑十八上线一周，流水总额便达到近6万，圈粉650余人，提升顾客体验的同时，形成了良好的品牌效应及口碑;同时提高了整个餐厅的运营效率，从前台、服务员到后厨，节约了成本，提高了效率，上菜速度、配菜速度均大大提高。

郑十八使用乘云店火伴成功实现顾客增加，营收上涨，足以证明乘云店火伴对于餐饮行业经营有着巨大的帮助，线上线下互联互通，智能营销提升品牌知名度，后台管理简单便捷，获客增收缺一不可，乘云店火伴是餐饮智慧经营不二的选择。

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